第十九章 杀猪刀法（1/3）

赵大胆虽然修为尽失，身上带伤，但杀猪过万，杀气却是丝毫未减，爆发之下，有道淡淡红光一闪而逝。那猪被红光一扫，顿时四肢一软，眼睛一白，跪在地上晕了过去。

赵大胆挪来盆子，右手把刀别在腰间，一手抓着猪后颈，将整头肥猪提在半空，左手明晃晃的刀子在猪颈口毛发处，擦一下，再擦一下，然后认真对着猪说：

“命中注定无办法，来世投胎做好人！”

“第二招，放猪血！”

“这一招讲究‘快、准、深’，能练‘出刀手感’，助你‘刀法入形’。用你的那双神眼看清楚了！认准这根最大的血管，直接扎在脖子上。

要砍得快，砍得准，这样血才能放得干净！猪才能早点超生！一旦速度慢了，角度错了，深度浅了，猪就杀不死，它会跑掉，会承受更多痛苦！太深了也不行，会把整个脖子切下来，血往前面喷，溅得到处都是！”

只见赵大胆闪电一刀，见血封喉。眼前猪身颤栗，红色的血液河流一般涌向脚下盆子，一滴不留，一滴不漏。

随后赵大胆拿起挂钩，先是把猪倒吊在三角梯子上，然后折返身来，提起那捅水，开始往盆里的猪血倒水：“这猪血不但能卖钱，还是咱湘城有名的美食，能有这种声名，也离不开你老子我的头等功劳！”

赵大胆得意的说道：

“猪血好不好吃，除了看煮猪血的手艺和做菜人的厨艺，还有一环，就是看我们杀猪人的经验，这盆猪血收满后，你再往里面倒这么多的水，不要多，也不要少，做出来的猪血一定鲜嫩美味！”

做完这些又走到梯子旁边，对着人杰说道：

“接下来，换成是普通人还得两三人一起把猪抬到大澡盆里，开口子，吹猪皮，将粗绳套猪身上，一边加开水，一边给猪‘搓澡”，这才能把全身上下包括犄角旮旯里的猪毛都刮干净了。可你爹我不用，下面每个动作，你给我看清楚了！”

赵大胆两手各提一把杀猪刀，大喊一声：

“第三招，刮猪毛！”

“这一招讲究‘猛、奇、变’，能练‘使刀技巧’，也许有一天能‘刀法入章’。

猪身上的猪毛，长的角度不同，而且有的很软，有的非常硬，本要用专门的刨刀来刮。但你爹我在学武之后，一边杀猪，一边习武，将‘扫、劈、拨、削、掠、奈、斩、突’刀中八法尽数融入到此招之中。”

只见一阵眼花缭乱的刀光飞舞之后，眼前出现了一头白白净净的光猪，地上是整整齐齐的猪毛。赵大胆气喘吁吁地将刀往腰间束带一插，用手将猪毛一拢，拿起旁边绳子一捆，背对着人杰说：

“猪毛能做毛刷，能做药，也能卖钱。”

接下来赵大胆抹了抹汗，站在原地休息了会，又挪来几个盆子，然后猛地取出杀猪刀，背对着人杰喝道：“儿子！最后三招看好了！”

“第四招，砍猪头！这一招讲究‘狠’，一刀两断，绝不留情！”大猪头被赵大胆卸下，落入盆中。

“第五招，开猪膛！这一招讲究‘凶’，一刀毙命，闻风丧胆！”猪身从下到上，被赵大胆一刀整个剖开。他把内脏放在另一个大盆里，用筛篮把大肠装好。

“第六招，削猪肉！这一招讲究‘巧’，要熟悉每一根骨头、每一块肉之间的结构和纹理，即使他密不透风，坚硬无比，一套使下来，也得骨肉分离！”

赵大胆左右开弓，手起刀落，一气呵成，只是一盏茶的光景，铁钩上的猪身被砍的干干净净。

他脚边一块布上已分类放着肋骨、软骨，另一块布上分类放着里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、上脑肉、奶脯肉、弹子肉、猪颊肉、猪颈肉、前腿肉、后腿肉、梅花肉，还有猪尾巴、猪耳朵、猪舌头、猪蹄等。

赵大胆一屁股坐到了地